Víno je podobne ako káva už storočia doslova ľudským fenoménom. Orientovať sa však v celom množstve, ak nie ste somelier, môže byť niekedy problematické. Väčšina ľudí rozlišuje biele a červené, tí zbehlejší poznajú aj ružové. To je však len jedno z mnohých delení tohto omamného moku.
Sauvignon alebo Cabernet Sauvignon
Dôležitou vlastnosťou vína je jeho odroda. Má totiž najväčší vplyv na jeho charakter a kvalitu a ľahko z nej odčítate aj jeho farbu (biele sú napríklad Müller Thurgau, Sauvignon a Devín, červené Merlot, Frankovka či Cabernet Sauvignon). Jednotlivé odrody sa od seba líšia chuťou, arómou aj vzhľadom. Existuje dokonca aj zmes viacerých odrôd, ktorá sa označuje ako Cuvée. Vína potom delíme aj podľa ročníka (obdobie zberu hrozna, obvykle v predchádzajúcom roku, než prišlo víno na trh) a zvyškového cukru (to je tiež známe suché, polosuché, polosladké a sladké). Podľa obsahu cukru vo víne ešte poznáme vína stolové, akostné, ľadové, slamové a rôzne iné.
Ako doladiť víno k večeri
Poznáme síce aj univerzálne vína (napríklad ružové), ktoré sa hodia ku všetkému, ale ak chcete priateľom pripraviť ideálnu hostinu, je lepšie jedlo doladiť tým najvhodnejším vínom. Biele víno napríklad funguje pri ľahkých jedlách či rybách a hydine. Červené sa hodí k ťažším jedlám – zverine, kačici, husi, sviečkovej či steaku. Aby sa ale nezabudlo na dezertné vína ako je napríklad portské, to sa hodí ako aperitív, prípadne k zákusku či ovociu.
Nie sú bublinky ako bublinky
Nemôžeme samozrejme zabudnúť ani na šumivé vína. Veľmi obľúbeným a známym druhom šumivého vína je sekt, ktorý sa vyrába sekundárnym kvasením vína. Rôzne druhy sektov sa zvyknú nazývať šampanským, ale to je nesprávne, lebo šampanské je konkrétny druh šumivého vína, ktoré dostalo názov podľa oblasti Champagne vo Francúzsku. Preto pravé šampanské určite nekúpite za cenu bežného šumivého vína.
