Tajomstvo dokonale uvarenej ryže sa skrýva v správnom postupe, použitím ideálnych pomerov korenín aj zvolenia vhodného druhu ryže. Gazdinky mávajú svoje tajné finty, ktoré len tak neprezradia. No my vám v dnešnom článku ukážeme, v čom sa skrýva to tajomstvo a ako docieliť, aby sa vám každý raz ryža podarila.
Tipy na dokonalú ryžu
Prvým dôležitým faktorom je, či ryžu varíte alebo dusíte. Aký je medzi tým rozdiel? Pri dusení zalejete ryžu nevyhnutným množstvom vody tak, aby ju do seba vsiakla, ale nerozvarila sa. Pri varení sa zrnká ryže zalejú väčším množstvom vody, podobne ako cestoviny. Po uvarení ju precedíte cez husté sitko.
Nezabúdajte na kvalitných pomocníkov. Obľúbené pomôcky do kuchyne kúpite aj lacnejšie – pozrite Tescoma zľava na KuponyZdarma.sk a ušetrite pri nákupe online. Podobne môžete uśetriť aj v ďalších obchodov. S kupónmi šetrite pri každom nákupe online.
Dôležité je aj to, ako ryžu dochutíte. Do základu k cibuli môžete pridať napríklad aj slaninku alebo rôzne druhy zeleniny. Z korenín by tam jednoznačne nemalo chýbať čierne korenie alebo farebné korenie. Niektorý dávajú mleté, iný preferujú celé korenie. Mleté korenie odporúčame v prípade, ak máte radi pikantnejšiu chuť ryže. Rovnako je vo zvyku pridávať napríklad kari, kurkumu alebo bujón.
Recept – krok po kroku na prípravu ryže
Pripravte si 1 šálku ryže, 2 šálky vody, pol cibule, 2 lyžice oleja, soľ a korenie. Jedna šálka by mala mať 250 ml, takže podľa toho prispôsobte aj pomer ostatných surovín. Najprv si ryžu odmerajte a premyte pod zimnou tečúcou vodou. Nakrájajte cibuľu a do hrnčeka dajte zohrievať olej. Do zlatista orestujte cibuľku, potom aj ryžu a zľahka ju posoľte. Zalejte 2 šálkami vody a dôkladne premiešajte. Potom už len ryžu nechajte variť na miernom ohni 15 – 20 minút. Aby bola ryža žiarivo biela, môžete pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy.
